رز آبی در طبیعت موجود نیست. گیاه رز فاقد یک ژن برای ایجاد رنگ آبیاست. در سال ۲۰۰۴ یک شرکت ژاپنی به نام بنفشه را به گل رز اضافه کرد وبرای اولین بار رز آبی در جهان با موفقیت ایجاد شد. دلفینیدین رنگدانه گیاهی است که رنگ آبی را تولید میکند این رنگدانه به طور طبیعی در گل رز یافت نمیشود.[۱]
کاروتنوئیدها: در پلاستید سلولی قرار گرفته و رنگهای زرد را ایجاد میکنند. این رنگدانهها همراه با آنتوسیانینها رنگهای برنز، قهوهای و نارنجی و یا قرمز را در گلبرگ موجب میشوند.
بتالائینها: به ندرت یافت شده و رنگهای شیری، زرد، نارنجی و بنفش را ایجاد مینمایند.
تنوع در رنگ گل با استفاده از مهندسی ژنتیک بر ایجاد تغییر در مسیرهای متابولیکیِ تولید فلاونوئیدها متمرکز شدهاست. بسیاری از گلهای آبی رنگ دارای مشتقات دلفینیدین هستند اما سه گیاه رز، میخک و گل داوودی فاقد این عنصر هستند بنابراین یکی از اهداف برنامههای مهندسی ژنتیک سعی بر القای سنتز مشتقات دلفینیدین به منظور ایجاد گلهای آبی در این گیاهان بودهاست.[۲]
مطالب مرتبط با این پست :
می توانید دیدگاه خود را بنویسید
درباره ما
به کانال تلگرام مابپیوندید: https://telegram.me/CookingEasy
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
